Faim (La)

PREMIÈRE PARTIE LA FAIM ET L'INDIVIDU CHAPITRE PREMIER. — Définitions CHAPITRE II. — Les besoins nutritionnels fondamentaux de l'homme CHAPITRE III. — La faim et ses mécanismes régulateurs I. Les structures nerveuses centrales intéressées dans la régulation de la faim, 20. — II. Les facteurs humoraux et périphériques de régulation de la faim, 23. — III. Inter-réactions des différents facteurs, 27. CHAPITRE IV. — Les appétits sélectifs I. Quelques-uns des problèmes soulevés, 29. — II. Les divers appétits sélectifs, / 31. CHAPITRE V. — Les dérèglements de la faim I. Les hypophagies, 34. — II. Les hyperphagies, 37. CHAPITRE VI. — Les conséquences pathologiques de la faim I. Apports insuffisants, 43. — II. Apports très déficitaires, 48. — III. Réalimentation des sujets ayant souffert longuement de la faim, 52. — IV. La faim, l'enfant et le « kwashior-kor », 54. — V. Indications des états de dénutrition et de malnutrition, 63. DEUXIÈME PARTIE LA FAIM DANS LA SOCIÉTÉ CHAPITRE VII. — La faim dans l'histoire CHAPITRE VIII. — La faim dans le monde actuel CHAPITRE IX. — Aspects socio-économiques de la faim CHAPITRE X. — La lutte contre la faim